 |
| Marisa Eley-Alvarsson handler økologiske varer hos Good Store på Södermalm. FOTO: Hanne-Lise Flatland |
|
 |
| Mange av Sveriges fremste designere er representert på Ekovaruhuset i Stockholm. FOTO: Hanne-Lise Flatland |
|
 |
| Gamla Stan er Stockholms koselige, gamle bydel med trapper og trange smug. FOTO: Hanne-Lise Flatland |
|
ALLE SAKER FRA SVERIGE
Med veien som mål, er apostlenes hester et fint fremkomstmiddel i byen som sprer seg over 14 øyer, der Mälaren og Østersjøen møtes. Stockholmerne sier at byen egentlig bare er en tredjedel by. Resten er jevnt fordelt mellom sjø og grøntområder. Gamla Stan, som ble grunnlagt på 1200-tallet er fortsatt byens hjerte, der den ligger på øya som forbinder dagens sydende sentrum med store varehus, og dyre gater med den mer avslappede bydelen Sødermalm. Hvor flere av de koselige og spesielle småbutikkene og caféene er.
HER ER SVERIGES BESTE RESTAURANT
Svensk design har lenge seilt i medvind. Den nye trenden er økovennlig design, og under vinterens Stockholm Fashion Week, var det helt naturlig med en egen «Fair Made»-utstilling. Flere unge, svenske designere satser på å jobbe med økovennlige og «rettferdige» materialer. Pioneren er Johanna Hofring: økonerdenes selvutnevnte gudmor, som hun kaller seg. For tre år siden åpnet hun Ekovaruhuset - en av de mest populære butikkene i Gamla Stan.
Fibrene som utgjør tøyet i hennes hyller er fremstilt uten hjelp av kjemiske midler, og er farget på en miljøvennlig måte. Her er blant annet lekre plagg fra flere av Sveriges fremste designere.
– Det er helt fantastisk, sier Anja Hynynen, som har tegnet flere av plaggene som selges i butikken. Folk kommer fra hele Sverige for å handle økologiskproduserte klær.
Det er ikke bare økovennlige klær som er in i Sverige. I Stockholm er det både økologisk bakeri og flere matbutikker som har fokus på økologiske produkter. Blant annet Kajsa Warg, Bondens Butik og Good Store, som alle ligger i Södermalm.
– 95 prosent av varene er garantert økologiskproduserte, forteller innehaverne av Good Store i Skånegatan. Her selges alt fra kjøtt til lakris. Helt økologisk.
SOV HIPT, KULT ELLER FLOTT I STOCKHOLM - HER ER HOTELLENE MED SÆRPREG
– Jeg har reist mye, og mener Stockholm er den mest økobevisste byen i Europa, sier kunde Marisa Eley-Alvarsson (30). Hun kommer fra Australia, men har bodd i Sverige de siste tre årene. I vårt naboland har hun fått øynene opp for økologiske muligheter.
– Nå skal jeg flytte til Hammarby Sjøstad, forteller hun. Utbyggingen av den nye bydelen tar sikte på å være dobbelt så miljøvennlig som andre nybyggingsprosjekt. Blant annet er målet at halvparten av energien innbyggerne bruker skal være eget gjenbruk.
Du trenger ikke flytte til Stockholm for å følge innbyggernes økologiske eksempel. Mat og drikke produsert på miljøvennlig måte finnes på flere caféer og restauranter i byen. Blant annet de trendy caféene «Grean Lean» og «Street». Øko kan også være luksuriøst. «Mistral» i Lilla Nygatan er en luksusrestaurant som satser økologisk, har én Michellin-stjerne, under 20 plasser og bookingboka full gjerne lang tid i forveien.
REIS ØKOVENNLIG TIL STOCKHOLM
|
